アメリカンな米国のフード・パテント（食品特許）

アメリカンな米国のフード・パテント（食料品に関する特許）

弁理士の富田です。

さて、食品に関する知的財産として
以前『クロワッサンたい焼き』に関する日本の実用新案権を紹介しましたが、
今日は、アメリカの食品に関する特許を紹介したいと思います。

 

知的財産に不慣れな方はご存じないかもしれませんが、
食品の作り方や、食品の構造というのは、
特許権の付与の対象になります。

 

勿論、特許権の付与にあたっては斬新な特徴が必要ですが、
そういった一定の要件を満たせば、食品にも特許権が与えられます。

 

代表的なものとしては、『おもち(餅)』がありあす。
おもちの構造や製造方法というのは、特許の対象となります。
そのほか、クロワッサンたい焼きなどの焼き菓子も、特許の対象に含まれるといって良いでしょう。

 

一方、アメリカでは、食品特許は『フード・パテント』と呼ばれ、
古くから、多くのフードが特許申請されてきました。
その内容は勿論アメリカンです。

 

今日は、そのようなアメリカンなフード・パテントを一つ紹介したいと思います。

 

 

誰が見ても分かるとおり、
これは『ハンバーガー』に関する米国特許です。

 

アメリカでは、ハンバーガーだって特許とれてしまうわけです。
（まぁ日本でもとれますが…）

 

この米国特許の具体的な権利内容というのは、

・二枚のパン(11)(11)の間に『肉(12)』と『食べられる皿(14)』を具備するハンバーガーであって、
・『食べられる皿(14)』は円形で凹状に形成され、
・『食べられる皿(14)』はその内側にサラダ(15)を収容していて、
・『食べられる皿(14)』にサラダ(15)を載せることで、サラダの新鮮さが維持されるとともに、サラダの落下が防止される、

といった内容のハンバーガーになっています。

 

『食べられる皿(14)』というのが気になったので、
文献を読み込んでみたところ、
焼いたりフライにしたポテトなどで形成されているらしいです。
つまり、ポテトフライなどで作られた皿ということになります。

 

おもしろいアイデアですね。

お持ち帰りのハンバーガーでは、
ポテト製の皿がふやけてしまって使い物にならなくなりますが、
お店で食べるならありかもしれません。

 

なお、この特許権は、1988年に発効されたものですから、特許権は随分前に切れています。
気に入った方はどうぞ取り入れてみてください。

 

最後に、今日紹介した米国特許権の全文PDFはコチラから。

 

本日もお読みいただいて有難うございました。
虎ノ門 富田国際特許事務所